Estudiantes de la Tecnicatura de Gastronomía de la Escuela Técnica Solymar, Canelones, y de la Tecnicatura de Diseño Gráfico de la Escuela de Industrias Gráficas, Montevideo, fueron preseleccionados para participar en la cuarta edición del certamen internacional, que se celebrará en Costa Salguero, Buenos Aires, los días 15, 16 y 17 de agosto.
Lograron tan importante reconocimiento con un exquisito alfajor presentado en la Feria Internacional del Alfajor, que se llevó a cabo el pasado fin de semana en el LATU.
La preparación elaborada estuvo perfectamente fusionada y lograron un producto que al probarlo “te traslada al roll de canela”. Fue creado con galletas de nuez, un relleno cremoso de ganache de chocolate blanco con queso crema y un corazón de confitura de manzana especiada con canela. Además, una fina cobertura de glaseado real tipo nieve, recordando la clásica terminación blanca de los rollos de canela.
El packaging del alfajor (bolsas, envoltorios, adhesivos y cajas), el diseño y montaje del stand en la feria fue realizado por los estudiantes de Diseño Gráfico quienes llevaron adelante la tarea con mucho profesionalismo y compromiso. Por su parte, la impresión de los materiales fue realizada por la Unidad de Producción de Industrias Gráficas.
Los alumnos, investigaron y trabajaron junto a sus docentes en clase y obtuvieron una combinación excelente, que los llevó a su preselección. Fue un trabajo realizado en conjunto entre la Coordinación Nacional de Construcción y Diseño Gráfico a cargo de Paula Camerlati y de la Coordinación Nacional de Gastronomía a cargo de Leticia Satrano, del Programa de Educación Terciaria de UTU.
