El área de Gastronomía se encuentra participando en la exposición agropecuaria Rural del Prado 2025 que se está realizando en Montevideo hasta el domingo 14 de setiembre.
Alumnos y docentes del Curso Técnico Terciario de distintos centros educativos de UTU están trabajando de forma conjunta con el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en el stand que éste posee en el evento. El instituto tiene como una de sus propuestas recibir a grupos de Escuelas Primarias y presentarles experiencias gastronómicas con diferentes chefs, los cuales cocinan diversos cortes bovinos, ovinos, de cerdo y aves.
Allí es, donde los estudiantes están presentes. Cada día, de lunes a viernes, preparan un menú con la carne como protagonista y se lo presentan a los escolares. Hacen una receta, muestran su proceso de elaboración, preparen el plato e intercambien conocimientos e ideas. También, se les entrega a los asistentes un material impreso con las diferentes creaciones gastronómicas.
Albóndigas, brochette y lomo saltado son algunas de ellas; que los alumnos exponen para que los niños puedan ver cómo se hacen y luego reproducir en sus hogares. Los centros educativos que están participando de la iniciativa son: Escuela Técnica Palermo y Escuela de Hotelería 2 (Montevideo), Escuela Técnica Solymar Norte y Escuela Técnica Superior Las Piedras (Canelones).
Además, los estudiantes de Solymar realizaron una demostración de técnicas de cocina molecular y degustación para el público visitante en el Salón Multiespacio junto al sector de Turismo y a la Intendencia de Canelones.
“Es muy importante para la formación de los estudiantes. Los vínculos que se generan con el sector productivo y con el público en general; se sienten más confiados, verlos explicarle a la gente todo lo que han aprendido es maravilloso”, mencionó la coordinadora Nacional de Gastronomía, Leticia Satrano.
