El festival se llevará a cabo hasta el sábado 9 de agosto en la frontera Sant’Ana do Livramento (Brasil) y Rivera (Uruguay). Se trata de su novena edición y reúne educación, cultura, vino y gastronomía de ambos países. Los visitantes pueden disfrutar de ferias de productos locales y regionales, talleres, clases de cocina, charlas, foros, cursos, concursos, catas y espectáculos de música y danza.
Educación Terciaria de UTU se encuentra presente en el evento con varias actividades. Las maestras técnicas Claudia Errazola y María Carvallo dieron dos masterclass, talleres de cocina sobre tortas fritas y buñuelos para los días lluviosos de la frontera; y también un minicurso sobre quesos de la Pampa brasileña y uruguaya. Los docentes Paola Berrutti y Francisco Olivera ofrecieron un taller de cocina sobre la tradición italiana en Rivera “sorrentinos con tuco y salsa caruso”.
La profesora Paola Berruti junto a estudiantes de Bachillerato Técnico Profesional en Gastronomía y Carmen Willes Vedovatto, integrante de la Agroindustria “Sabores do Campo” llevarán a cabo el taller “Cozinhando com produtos da reforma agrária”. Estará presente la profesora Cassiane da Costa de la Universidad Estadual do Rio Grande do Sul y la profesora Carmen Suárez Solana del Centro Universitario Regional Noreste de la Universidad de la República.
Además, los estudiantes del Curso Técnico Terciario de Gastronomía de Solymar (Canelones), Paysandú y Rivera participarán en el concurso de platos de cordero. Los alumnos quedaron seleccionados para formar parte de tan importante acontecimiento donde se valorará técnica, sabor y presentación.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES E INSCRIPCIONES
